近年、孤食や個食、偏食や欠食など子どものみならず大人の職に関する環境も変化してきています。「バランスがよい食事」を日々の給食の献立や遊びを通して伝え、食への興味や関心を深めていきます。 保育園は1日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味はとても大きいです。食事は空腹を満たすだけでなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもあります。子どもが身近な大人からの援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う「食育」を実践していくことが重要です。 保育所における「食育」は、保育所保育指針を基本とし、食を営む力の基礎を培うことを目標として実施されます。「食育」の実施に当たっては、家庭や地域社会と連携を図り、保護者の協力のもと、保育士、調理員、栄養士、看護師などの全職員がその有する専門性を活かしながら、共に進めることが重要です。